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新浦京棋牌官网由外及内看花卉业发展 讲座交流真诚务实

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新浦京棋牌官网,保鲜冷柜,在大多数花店看来是花店经营的必需品,然而昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春在今年零交会上提到的一个事实,却让国内花店业陷入沉思。
“荷兰、法国、德国等发达国家很少有花店使用冷柜。”郭艳春说,“国内很多中小花店都会用冷柜来保存鲜花,以延长其寿命。”由于冷柜能提供适宜的温度和湿度,使鲜花处于休眠状态。因此,未能及时售出的鲜花即使存放两三天甚至一个星期,看上去仍然很新鲜。从表面看,这对于花店经营者来说是好事,然而这些长时间存放于4℃保鲜冷柜中的花材却很难在常温下持续绽放,这对于消费者来说显然不是好事,长久下来,也将对花店信誉造成影响。
任何事物的存在都有其客观性,当然,保鲜冷柜也不例外。适宜的低温有利于切花保鲜,低温能减缓花卉呼吸、降低能量消耗、减少内源乙烯的产生、避免微生物滋生,从而达到保鲜的目的,而4℃左右的保存环境对于大多数非热带切花都是安全的。湿度也是切花保鲜的重要因素,尤其是在北方地区,大部分时间气候较为干燥,鲜花极易脱水萎蔫,而冷柜所提供的湿度环境正好解决了这一问题。
除了保鲜冷柜自身所具有的优势外,一些花店的“经济进货法”也为冷拒的使用提供了广阔市场。由于国内鲜花主要依靠航空运输,而空运的高成本使得鲜花超负荷装箱的现象屡见不鲜,为了延长这些花材的使用寿命,花店只得强行为鲜花降温,以保证其良好的外观。当然,这些问题的根本原因并不是冷柜,但却无疑助长了冷柜的使用。
然而,为何发达国家较少使用冷柜呢?原因有二:一是国外鲜切花品质总体好于国内,且多采用冷链陆运,运送过程中鲜花不会受到挤压;二是国外鲜花消费的主力在于家庭,人们对于鲜花有着很高的鉴赏能力,因此,对于花店的产品要求也较高。花店采购的鲜花如果三四天没有售出,就会自行下架销毁,这已成为行业内约定俗成的规则,为的就是保证鲜花品质,增加顾客对鲜花消费的信心。
因此,对于国内花店业来说,切花保鲜不应仅仅依靠保鲜冷柜,更重要的还是业者职业素养的提高和经营思维的转变。只有这样,国内花店业才能跃上一个新台阶。


自从有花店以来,有一个话题就从没间断过,那就是“保鲜”。为什么这样一个老生常谈的话题,仍然要屡屡拿出来唠叨?行内人都清楚:它是花店长久经营的法宝。
要说业内最执着于唠叨这件事儿的,就是可利鲜姐姐郭艳春了。“保鲜攸关鲜花品质和花店服务,而这些是花店经营的核心。”一说起保鲜,郭艳春总能侃侃而谈,“其实切花保鲜在婚礼、开业花篮等花店业务上意义并不算太大,而以往花店最看重的单位用花这两年又一蹶不振,所以家庭用花就成为花店急待开发的市场。”
花店想要这块市场不是一天两天了,但为什么迟迟攻克不下?其瓶颈又在哪里呢?对比欧美、日本等发达国家,以最常见的玫瑰为例,家庭瓶插期7天为消费者所能接受的基本底线,达到这个瓶插期消费者才有可能消费,因此,保证鲜花瓶插期可以说是花店的不二选择。反观国内,7天瓶插期不能说从来达不到,但仅有两三天瓶插期却在很多花店是一件稀松平常的事儿。这样的鲜花品质,国内消费者能买账吗?“所以说,家庭鲜花消费市场不是没有,但它和保鲜是绝对分不开的。”郭艳春斩钉截铁地说,“我们与国外发达国家的差距首先是保鲜理念,其次才是保鲜技术。做到这两点,花店将会看到一个巨大的家庭鲜花消费市场。”
基础观念的改变不是一朝一夕的,但是花店业者一旦意识到这个问题,脚踏实地做好每一个环节的保鲜工作也就顺理成章了。“具体的保鲜工作涵盖很多内容,但是也得一点一滴从花材处理开始。”郭艳春细数保鲜环节,“包括花材到货后的剪根和叶片处理、花材养护,当然这期间还少不了花店最为头疼的灰霉病防治,以及最容易被花店忽略的卫生保洁等细化工作。”很多实操环节说起来容易做起来难,所以千万别小看这一流程,如何做到省时、省力,又成效显着,对于很多花店来说真不是那么容易的。
走访过欧美及亚洲多个地区,又与国内各地花店打了多年交道的郭艳春,对于目前的国内外家庭鲜花消费形式掌握得也更为全面。在今年7月即将举办的零交会上,她将以家庭鲜花消费为主线,跟大家一同唠唠“鲜”花是如何“炼”成的。与此同时,还有神秘嘉宾现场说法,讲述花店情人节鲜花保鲜的前前后后,其中,从到货收花到花材处理、从养护管理到制作销售,一整套保鲜流程将带你淋漓尽致地体验一场节日鲜花保鲜大战。抓住时机,一起来“窃取”同行的高效保鲜独门秘笈吧。

在当今国内实体花店与网络花店发展得如火如荼之际,我们不得不将视线拉至国外,看看发达国家的花店业发展轨迹,并结合其先进的运营及管理经验来重新审视国内花店业的发展。昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春多年来走访了国内50余个城市,参观了国内大部分高端花店,并定期考察英、德、荷、美、日等发达国家花卉行业的发展。本届零交会上,郭艳春以图文并茂的形式向与会者介绍了国外花卉行业的发展现状。
郭艳春首先介绍了世界现有几大鲜切花主产区的花卉采收、保鲜、拍卖及进入终端的流程,并以视频播放的方式着重对“花卉工厂”荷兰的全自动化设备进行了详细讲解,“花动人不动”的工作模式让在座的花店业人士叹为观止。
发达国家的花店零售业模式也是众人所关注的话题。郭艳春简要介绍了欧美等国超市销售、花店销售及网络销售的发展历程及各自的销售比重,并详细分析了以发展配送店及直营店为运营模式的美国1-800flower.com网络花店、以网络转单为运营模式的Interflora网络花店,以及以农场直供为销售模式的Fareast-Flora等世界知名网络花店的特点。
在随后的提问时间里,郭艳春就与会代表提出的如何配制及使用可利鲜产品、使用保鲜产品存在的误区,以及我国能否进行7天瓶插期试验等问题做了耐心细致的解答,引导花店从业者注重鲜花品质,提升消费者对鲜花的满意度,从而拉动国内鲜切花消费。

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