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产品新奇丰富花艺深邃大气

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京津两位花艺师赴日考察见闻
11月初,中国花卉协会零售业分会组织花店业一行二十多人赴日考察。记者采访了随团成员???北京崇文门花店花艺师李海波和天津冬梅花艺刘冬梅,东京国际花展的丰富资源、花艺资材市场的成熟以及池坊插花的深邃大气给他们留下了深刻的印象。
东京花展惊喜多 “ 日本东京国际花卉博览会每年举办一次。
“在今年的博览会上,花艺资材种类数不胜数,切花、盆花产品品质都很高,产品展出设计手法让人赞叹,展位本身就称得上是一件艺术品。”李海波这样告诉记者。
永生花是今年花展主推的产品之一。这种采用脱水、脱色、烘干、染色等一系列复杂工序加工而成的各色干花在展会上出尽了风头。李海波介绍,永生花作品都很精致小巧,有的展位用永生花镶成了相框,有的则用永生花装饰其他商品的包装盒,寸尺见方的永生花花艺作品随处可见。
一家名为“Tutu”的切花生产商展位,每支切花都单独陈列在玻璃罩里,采用矩形排列布局,放在木质书架上,每支切花都是一幅特写。有一家销售康乃馨的展位只用紫色系康乃馨切花制作的花艺作品也很别致,利用花材颜色深浅差异营造色块,组合成各种造型,铺陈在白色背景下,非常抢眼。在组合盆栽销售区里,迷你型小盆栽设计最为常见,品质非常好,叶面油亮健康,完全原生态。花艺辅材也非常丰富,如柿子、彩棉、红瑞木、干向日葵、樱花枝以及各种包装齐整的树皮、树枝,还有许多叫不出名字的花材。
花器设计独特新颖,如一款乳白色蛋糕形花器上,插上粉色和白色的玫瑰,组合在一起就是一个完整的双层圆形蛋糕,但又可像蛋糕那样“切分”成一瓣瓣三角形,颜色和造型都在视觉上给人食欲。而组合容器可以像积木一样随意搭配组合,一对天鹅花器美轮美奂,相对摆放则成为心形;科技在这些新颖花器设计上也得到充分运用,比如有的花器就加入了光照、自吸水等系统。
池坊“大”作意境深 “
天津冬梅花艺的刘冬梅介绍,在日期间,正赶上池坊总部在日本大型连锁百货公司高岛屋举办周年庆,池坊第四十五代传人池坊专永先生亲自创作了大型作品。“近距离感受十几件两米多高的正宗池坊作品,其震撼难以用语言表达,正像日本花道的插花名家池坊专应说过的‘仅以点滴之水,咫尺之树,表现江山万里景象,瞬息呈现千变万化之佳兴。’每幅作品都是一种意境。”作品《人生的晚秋》首先营造深秋树林的景象,然后以“树林”里的一枚红色果实为焦点,将一束光打在果实上,由明到暗,寓示人生晚秋的余晖,作品不仅意境深远,适宜的灯光和音乐,也更好地烘托了气氛,观看这幅作品时,不少人感动得落泪。三浦友馨等多位宗匠也为此次活动创作了大型作品。
李海波说,日本插花辅材种类丰富,市场也相对成熟,以上这些花艺师表演作品中用到的粗大枝条、树干等,都可以购买到,但我们国内培养速生树种的苗圃是没有这种虬曲的枝干的。
花店布置井井有条 “
给刘冬梅留下深刻印象的还有东京和大阪花店的布置和从业者的敬业精神。花店一般都有单独的操作间,店堂只用来销售。有的花店在每个成品插花作品上都附有一个小标牌,上面标明创作者姓名等信息,体现对花艺师的尊重。
在一个花卉工厂,切花分拣、包装都是半机械化的流水线作业,没有摄像头的监控,但每个工人都全神贯注的忙着手头的事情,十分敬业。
图1图2图3 “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ ;&& 本报记者 ;&& 冯文东 ;&& 整理 ;&&
李海波 ;&& 供图


很早之前,一些去过日本的朋友给我介绍日本的各种花艺现状,无人不说花市整洁有序、花材品种繁多、花店虽小却美等等,当时那一颗心呀真真地被诱惑得无法自拔。所以在得知花艺在线网要组织一次日本花艺游学活动时,我毫不犹豫地报名参加了!

6月3日到6月8日,我们一行人历经5天的参观游学后,切实感受到朋友们对日本花艺的各种赞美都是发自内心的。且让我将这一路的“走马观花”慢慢说给大家听吧。
整洁有序的大田花市 “
到达日本第二天,我们特意一大早前往日本最大的花卉拍卖市场??-东京大田花卉拍卖市场参观。在日本,花卉拍卖市场并不像北京或国内其他花卉市场一样对所有人开放。进入花市的人员必需要有专业资格,凭证件进场,这样可以有效保护批发与零售各自的利润空间。

我们一进市场,就被眼前的景象深深吸引,发出各种控制不住的惊叹。这个市场没有残枝烂叶,没有水渍泛滥,没有过道堵塞,甚至听不到喧闹的嘈杂声。各种花材分门别类并分区码放,留出适宜的过道,整个环境干净整齐。工作人员有条不紊地处理自己的事务。在大友洋老师的介绍下我们了解到,大田花卉市场里有两大一级批发商组织,一家以现代自动化分装运行各个花店订单,另一家则是人工分捡花材,价格与起订量各不相同,各花店以自身需求进行选择。市场同时还有二级批发商,以满足订单量少的花艺师或花店人员的需求,当然价格会比一级批发商略高,从这些可以感受到日本花卉市场的价格机制非常规范有序,有效地保护着各级别商家的利益。

在我好奇来买花的花店老板们都在哪儿时,我们来到了拍卖厅,原来花店老板们都坐在电脑前,看着花材与价格的变动进行拍卖呢。让我非常惊叹的是,每种花材的产地以及来自哪个种植园都被清楚标明,由此可见日本人的细致。

拍下来的花材要怎么配送呢?随后我们到了地下一层,原来整个地下一层都是恒温控制的大冷藏室,每种被拍下的花材会在这里分检发货,整个运送过程都能保证花材在保鲜状态下进行,并且有自动运送车推送到出货口。

据了解,盆栽类的批发也是在这个市场完成,通常周二、周四是盆栽类植物交易,周一、周三、周五则为鲜花批发时间。

逛完花卉市场,我们又先后参观了东京堂,松村园艺这两家资材公司,让我们不得不惊叹日本花艺资材的丰富性。东京堂,是日本最大的资材商,资材、工具、花艺书籍、永生花、仿真花、器皿等应有尽有,共三座5至7层的商厦陈列,供花艺师们选择,当时才6月初,圣诞的流行产品已经设计出炉,并制作成作品出售!松村园艺规模虽比东京堂小很多,但通过他们的展示橱窗就能了解到,他们的产品将更偏向年轻一代的设计理念,花艺师们喜欢选用他们的资材来设计抽象而具有现代感的作品。
三家小而美的日本花店 “ ;&& ;&&
东京人口密集,可谓寸土寸金,所以东京的花店面积都不大,但每家都很精致。我们参观的第一站是日比谷花坛,这是一家具有160年历史的老牌花店,经营规模在日本花店业中位居榜首位置,全国拥有180多家连锁直营店,在中国的上海、苏州也开有连锁店。它的店面形式有商场店、地铁站店、超市店、独立门店等,有统一的风格却又各有区别,是属于专业性非常强的花店;

第二站是青山花店,拥有27年历史,在日本有近百家连锁店,多开在地铁站出入口附近、电车站、超市等地段,店老板是个低调的人物,并非花艺专业出身,却将花店开得无比漂亮,富有跨界特色。青山花店的花材相当丰富,所有花材以色系区分陈列,花艺师陪同客人挑选好花材,现场设计,包装,让人感觉亲近而舒适。店内的绿色生态咖啡厅气氛超好,人气很高,对于一个爱花的人来说,真不舍得离开,如果我住东京一定想要每天来这儿坐坐。
“ 我们参观的第三家店是位于银座附近的Bellse
Fleurs,属于花艺师品牌店,店主是日本非常年轻有为的花艺师今野亮平,店内以日本流行的永生花作品为主,并配有花艺教室,学员实行会员制,其中专业人士和爱好者都有,精细的作品让人赏心悦目。

虽然每家店的风格都不尽相同,但是我感受到了很多相通的美。首先无论走进哪一家花店,店内的陈列都非常整齐,最让我敬佩的是,陈列花材的花瓶全部都光亮如新,瓶内的水清澈如镜,我一直认为那是保鲜剂的原因,但其实在日本批发市场花材就已经处理得很干净;其次,产品的陈列非常整齐,不同产品分为不同区域,每一类产品又都有色系的划分,即使种类繁多也不会让人觉得杂乱;最后每家店还都配有宣传册、节日宣传海报,摆放在花店入口及收银处,上面标注了每一种花材的价格和养护说明,版式设计漂亮。还有一点也让我印象很深刻:店员的笑容真的温暖人心!我们一行十几个人涌入小小的店面,店员也没有面露异色,除去设计师店,其他店面都让随意拍照,这样的服务状态太完美了!在国内特色花店不断出现的当下,除去营销噱头的经营,我们是不是要更多地关注这些属于品牌文化类的东西?让花店品牌几十年上百年地传承下去?
一场有生命的花艺展览 “
在游学期间很巧地赶上了日本花道草月流举办的展览,草月流是日本各花道中最讲究自由、贴近生活的流派,他们对材料不设限,生活中的各种物品都可以运用到设计中,天马行空任你发挥。这次的展览让我大开眼界。

花展以“绿色”为主题,分成生、乐、激、静、优五个意境空间来展示流派内各大家的设计作品,草月流家元敕使河原茜的作品“生”,将竹子运用得行云流水,功夫了得。让我感动的是来参观的花艺爱好者们,三五成群来看展,都是依序而入,边欣赏边品评,小声交流中透露着喜好与满足,乐在其中悠然自得,从这些人身上能真切地感受到这个民族的爱花传统。

在日本,这样的花艺展览非常多,格调都比较高。每个参展者不但要交3万到10万日元不等的展位费,而且还要达到教授级别才能参展,每人展示一个作品,展费使用公开、透明,让每一位习花之人都可以获得参展机会,这也使得每一个流派成员都努力修炼技艺可以在花展上一展风采。
包罗丰富的池坊总部学校 “
我们日本花艺游学的最后一站是参观京都池坊总部。池坊是日本最大的花道流派,有着550多年的历史,在全球几十个国家设有支部,这是一个花艺从业者来到日本必需要去“瞻仰”的地方。

作为一个非池坊学员去到池坊发源地六角堂,没有体验到震撼心灵的感觉,但参观池坊总部学校的商店及花市却有不小的感慨。一个花艺学校,提供的不仅仅是舒适的上课场所,花艺学习要使用的工具、资材、花材、书籍更是应有尽有,上课的学员在楼下订好材料就能直接到教室专心学习花艺。从这样的一个环境就能知道这个国家花艺的水平,有专业、系统、全面的教育才能将行业更好更长远地发展下去。

反观国内花艺教育市场,谈得上专业的花艺学校寥寥无几,充斥的都是有些经验就称师教学的短期培训班,这样的教育让人浮躁,国内花艺交易的发展任重道远,也许当我们更多地人走出去,将新的专业理念带回来,我们的花艺也能如此好地发展起来!

国外的花艺很美好,有很多值得我们学习和借鉴的地方,有机会一定要多出去走走看看。花艺是一个朝阳行业,也是一个需要专业化的行业,希望中国的花艺行业越来越好!
图1 图 2 图1、图2:日本连锁规模最大的日比谷花店 图3 图 4 图 5
图3、图4、图5:青山花店也是日本非常有名的连锁品牌花店,它注重店面气氛营造,新鲜繁盛的花草、休闲惬意的环境,尤其是可以让客人落座后细细品味咖啡的咖啡厅设计,都让这家花店成为东京人愿意流连的地方。
崔玉龙 供图

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