Menu
Woocommerce Menu

猪肉羊肉价格一涨一跌

0 Comment

张阿姨的儿子爱吃肉,几乎顿顿离不开肉。这段时间,张阿姨觉得菜篮子好拎了不少,她向商报爆料:“今年的羊肉实惠,甚至比一些猪肉的价格都要低。”

每年冬至过后,马大嫂们就要开始置办年货了,酱肉、酱鸭等再次成为香饽饽,年味也越来越浓。
去年12月28日中午的杭州南肖埠菜场,来买菜的人寥寥无几,不过在这里卖了20多年猪肉的黄丽芳的摊位前却很热闹。“今天再帮我做5公斤香肠吧。”家住双菱路的陈大姐是黄丽芳的老顾客,每年都要在这里做上十几公斤香肠做年货。“做香肠用的猪前腿肉每公斤只要29元,与市场里动辄六七十元一公斤的品牌香肠比,价格实惠,吃得也放心。”
猪肉,作为香肠、酱肉的主要原材料,其价格成为马大嫂们近期最关心的话题之一。杭州市物价局对市区十家农贸市场的监测数据显示,2015年12月24日,无骨夹心肉、猪大排和猪条肉每公斤平均零售价为29.6元、34.1元和32.8元,与11月下旬相比上涨了0.3%、1.6%和1.4%,呈稳中略升的态势。
相比2014年同期,2015年12月下旬猪肉价格也略微“抬头”。杭州市物价局提供的数据显示,全精肉、无骨夹心肉、猪腿肉、猪条肉的零售价均有上涨,上涨幅度在1%左右。以全精肉为例,2015年平均零售价为每公斤32.2元,较2014年全年的平均零售价每公斤31.6元上涨了约1.9%。
省物价局有关人士表示,通常岁末年初,猪肉需求日益增加,尤其是迎来制作腌肉的旺季,猪肉价格会出现上涨,但因目前猪肉价格处于高位,预计上涨空间不大。
与猪肉价格微涨的态势相反,今冬吃羊肉,相当划算!
近日,记者在杭州近江农贸市场发现,新鲜羊腿的零售价为每公斤50元,白条羊肉每公斤54元。摊主老汪告诉记者,最近的羊肉售价与往年同期比每公斤低了8元,“零售价比往年的进价还要低一些”。
新农都肉类批发市场负责人金幼桥表示,今冬的羊肉价格是杭州羊肉市场近3年来同期最低的。目前山羊肉的批发价在56元/公斤,湖羊肉价格在46元/公斤,比往年要低每公斤13元。羊肉价格下跌幅度如此之大,究其原因主要是因为江苏、河南和内蒙古等外省羊肉供应量大增,市场里羊肉供应量充足,导致羊肉价格下跌。
低价激发销量。杭州世纪联华庆春店生鲜科负责人告诉记者,从去年9月下旬到目前,该门店的羊肉销售量比往年同期增加40%,销售额也提升了10%以上。

羊の、羊肉汤、羊杂、涮羊肉、手把肉、铁锅烀羊、烤全羊、羊肉锅仔……三九天可是最适合吃羊肉的时节,在市场和超市发现,往年价格高高在上的羊肉,今年价格却一路走低,跌下“神坛”。

以往总是猪肉比羊肉便宜,莫非今年的羊肉价格和猪肉价格换了位置?还别说,真是这样的。有业内人士表示,受内蒙古羊肉产量增长的影响,今年杭州羊肉价格处于近3年同期最低位。现在吃羊肉,划算!

超市冷冻羊排

羊肉价格近3年来最低?

在多处农贸市场看到,新鲜羊腿的零售价为每斤25元左右,羊肉零售价在23元到26元。摊主老王告诉记者,今年的羊肉售价比往年要便宜4元到5元,“零售价已经接近往年的进价,往年新鲜羊腿进价就要30多元一斤。”

零售价比往年便宜8元/公斤

在庆客隆超市一家连锁分店的特价柜台,冷冻羊排售价14.9元,与同在特价区摆放的冷冻猪排价格相当,而目前市场上鲜猪肉的价格都在每斤15元左右,鲜猪排的价格更是达到17元,明显超过了冷冻羊排价格。

新浦京棋牌官网,一般来说,冬至之后,是吃羊肉的高峰。

在另外一家超市,看到,鲜羊排的标价是每斤19.8元,与鲜猪排相比,每斤只差2元多。

近日记者在近江农贸市场发现,新鲜羊腿的零售价为50元/公斤,白条羊肉54元/公斤。摊主老汪告诉记者,今年的羊肉售价比往年要便宜8元/公斤,“零售价比往年的进价还要便宜,往年新鲜羊腿进价就要60多元一公斤。”

羊肉价格如此低

在屏风街农贸市场,有一些冷冻羊肉正在售卖,价格比新鲜羊肉更便宜,只要44元/公斤。同样在屏风街农贸市场内,记者发现打着“有机”牌的猪肉,要卖60元/公斤,价格比新鲜羊肉都要贵6元/公斤。

代先生是做干调生意的个体商人,前段时间,他要请几个要好的朋友吃饭,本来想在饭店请大家,后来一琢磨,去饭店没什么意思,不如把朋友聚到家里热闹。可在家做什么呢?他一下就想到了羊,今年羊便宜,买只羊,做一桌全羊宴!

世纪联华庆春店生鲜科负责人告诉记者,今年的羊肉价格较往年同期的确偏低,现在超市里白条羊肉价格为55.6元/公斤,比往年大约便宜4-5元/公斤。

事情定下来后,代先生就托在农村贩羊的朋友帮忙在农村抓只活羊,处理完,他开车去拉。买这只羊他花了450元钱,每斤合到约10元钱。

不仅零售价下跌,批发价也明显下降。新农都肉类批发市场负责人金幼桥说:“我们这里售卖的羊肉主要以山羊和湖羊为主,山羊的批发价在56元/公斤,湖羊价格在46元/公斤,这样的价格是杭州羊肉市场近3年来同期最低的。”

当天,他在家里摆了桌全羊宴款待朋友,朋友们吃得特别开心,事后,他又买了两只羊,卸完后放在冰柜里储存,留着慢慢吃。

金幼桥向记者透露,往年的山羊肉批发价平均在67元/公斤,湖羊肉平均也要59元/公斤,而今年的湖羊肉价格比往年要低13元/公斤。

羊肉价格低,让喜欢吃羊肉的市民大呼“过瘾”。代先生说:“我这人特别爱吃羊肉,可以前羊肉价格太贵,舍不得买,一年到头也买不了几斤,可现在羊肉多便宜呀,而且羊是吃草的,更安全,如果羊肉价格一直这么低,我就决定不再买猪肉,就吃羊肉了。”

世纪联华庆春店生鲜科负责人告诉记者,从9月下旬到目前,该门店的羊肉销售量比去年上升40%,销售额也提升了10%以上。

记者采访时了解到,由于猪肉价格持续上涨,确实影响了销售量,一些人将目光转向了价格走低的羊肉。

内蒙古羊肉产量激增

一超市销售负责人告诉记者,今年的羊肉价格较往年同期的确偏低,现在超市里白条羊肉每斤21元到22元,比往年便宜不少。

江浙的羊肉价格都跌了

家住万宝小区的张先生记得,去年春节,他买了一只白条羊,当时是30元一斤,一只羊他花了1050元。最近他到市场一看,白条羊每斤只有20元左右,比去年低了三分之一。

为什么今年的羊肉价格会有这么大变化?

羊肉价格连跌 已达近年最低点

金幼桥认为,主要是外地羊肉供应量增大引起的,尤其是受内蒙古羊肉产量的影响。他说:“目前从我们市场批发售出的羊有55头/天,每头的重量大约在15公斤左右,其中只有2头是本地羊,其他都是外地羊,这些羊的产地有江苏、河南和内蒙古,这些省份今年的肉羊产量都有提升,市场里羊肉供应量充足,导致羊肉价格下降。”

“以前来买羊肉的客户很多,平均一天可以卖掉4只羊,今年一天平均只能卖2只,羊肉怎么就卖不动了呢?”东风新村一家专卖牛羊肉店的老板说。

江苏徐州丰县金和田波尔山羊繁育调拨合作所负责人李超峰告诉记者,江苏今年的羊肉售价也不高,也是受到内蒙古羊肉供应量增大的影响,使得市场上的羊肉价格比较低。

万达广场永辉超市,看到,羊肉柜台上摆放着不同部位的鲜羊肉,一个铁架子上挂着多只套着塑料布的白条羊,“羊肉价格一览”的海报上,标注着羊肉不同部位的价格:羊の7.9元/斤、羊肝3.98元/斤、羊脖子13.8元/斤、全羊17.9元/斤、羊肉23.8元/斤、羊排19.8元/斤、羊前腿18.8元/斤、羊后腿19.8元/斤。

记者随后电话采访了内蒙古羊畜交易中心,该中心工作人员告诉记者,今年内蒙古的羊肉产量比去年增加了30%。

注意到,各家超市和羊肉销售摊点由于各家不同情况,销售价格略有不同,但大多在每斤1元-3元间波动。

一名摊主说,从2011年到2014年,羊肉价格一直上涨,2013年价格最高时接近45元一斤。

“按照往年情况,到了冬天羊肉价格就会上涨,去年冬季生羊肉每斤在35元左右,过完年后降到30元左右。”该摊主说,2015年6月降到了每斤30元,而现在每斤只卖23元到25元,三四年来从没卖过这样的价格。

来自市物价监督管理局成本调查监审局的一份关于2015年我市主要食品市场价格监测数据显示:2015年我市羊肉价格前4个月平稳在每斤32.8元,5月份开始下降,12月份达到最低值28.28元,全年羊肉平均单价为31.34元,比2014年相比下降9.34%。

多重因素 导致羊肉下跌

业内人士分析,羊肉价格走低是多重原因造成的。

前几年,羊肉价格步步高涨,养殖户见有利可图开始大规模养殖肉羊,导致存栏量暴增,羊肉市场供应充足,然而市场需求并未随之增加,价格自然下降。此外,肉羊的主要饲料玉米相比去年同期降幅近30%,养殖成本的下降,直接导致羊肉价格降低。还有一重要原因就是,我市羊肉价格受内蒙古的羊肉产量影响比较大,2015年内蒙古地区羊肉产量比2014年增加了30%,内蒙古地区甚至一度出现卖羊难的情况。

过去几年,羊肉销售主要靠餐饮行业,但随着餐饮行业购买力的下降,致使羊肉需求下降,供大于求现象明显。进口羊肉数量增长冲击了国内市场,也是导致羊肉价格持续走低的一个原因。

冬季是吃羊肉最佳季

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,历来被中国人当作冬季进补的重要食品。除了滋补,羊肉的美味也让人垂涎,涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉串……各式吃法让羊肉备受欢迎。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图