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春天野菜上市 目前量少价高

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清明过后,深受杭城老百姓喜爱的当季香椿、荠菜、马兰头等野菜都纷纷放下刚上市时的“傲娇身段”,价格变得比较亲民了。而作为春鲜之王的香椿,价格也从刚上市时每斤百元降至每斤25元左右。

天气慢慢暖和起来,春季野菜也已经开始亮相餐桌。鲜嫩可口的野菜,吸引着众多“吃货”们。笔者了解到,目前市场上有不少野菜成为抢手货,价格也不菲。以“土豪”香椿为例,每斤达到30元,而猪肉才10元每斤。

近日,莱西市不少超市的有机蔬菜区香椿也新鲜上市,“尝鲜价”竟然高达29.9元/斤,虽然价格不菲,依…

昨日,记者走访了杭城多家农贸市场、超市了解到,本地香椿已少量上市,价格从每斤25元至30元不等,虽然价格比起刚上市时便宜逾一半,但仍是当之无愧的春鲜之王。而荠菜、马兰头等野菜的价格也有所下降,降至每斤2-5元。

“马兰头多少钱一斤?”“8块,昨天刚从山上挖来的,野生的,可新鲜了!”日前上午8点,笔者在递铺中心农贸市场看到,大部分蔬菜摊位上都有野菜销售,地菜、马兰头、香菜、野芹菜、香椿等都放在显眼的位置。随后笔者又先后走访了三里亭农贸市场、高禹农贸市场等多家市场,了解到,当前野菜数量还不多,价格比较贵。地菜6元一斤、香菜7元一斤、野芹菜10元一斤,最贵的香椿则要30元左右一斤。

近日,莱西市不少超市的有机蔬菜区香椿也新鲜上市,尝鲜价竟然高达29.9元/斤,虽然价格不菲,依旧抵挡不住市民对香椿的喜爱。据了解,香椿相比其他蔬菜的价位算奢侈了
,想吃便宜的话估计得等到月底了。

不过,省农科院专家提醒消费者,叶子一碰就掉的香椿不要吃,其亚硝酸盐含量可能较高。

野菜的价格不太“亲民”,市民愿意买吗?“平时大鱼大肉吃多了,偶尔换换口味挺好的,我今天来买点香椿回去煎蛋。”市民王女士笑着说,虽然比较贵,但是买得不多,一碗菜算下来,不算贵。旁边一位挑选马兰头的大妈告诉笔者,“这几天我常来买,家人很爱吃。”她说,平时家常菜都吃厌了,吃点野菜换换口味大家都挺喜欢的。

春暖花开,除了各色花卉争相盛开,不少特色的蔬菜也纷纷崭露头脚,莱西市面上出现了香椿的身影
,虽然面对每斤高达几十元的价格,仍有不少市民愿意尝鲜。4月8日,记者走访看到,奢品蔬菜香椿抢鲜上市,成为菜市场和市民餐桌上的新宠,不少市民买回家选择凉拌或炒鸡蛋尝鲜。据了解,香椿相比其他蔬菜的价位算奢侈了
,想吃便宜的话估计得等到月底了。

现场

“现在野菜还不多,就我这5小把野芹菜挑了一下午呢,不过以后会多起来,价格也会降下去。”一位蔬菜摊主告诉笔者,现在野菜的价格每天都在变,正月里,香椿的价格卖到过40元一斤。摊主还介绍,按照往年来说,清明以后,野菜将大量上市,价格也会降很多,拿最贵的香椿来说,最低价的时候3、4块一斤都是有可能的。

香椿飘香走俏 ,市民争先尝鲜

香椿价格下降 仍“冠压群蔬”

进入4月份后,多种时令蔬菜大量上市,在莱西市的一些农贸市场和各大超市里出现了这样一种蔬菜:浅绿色的根,绿叶红边,并散发着一种别样清新的味道。它就是被称为树上蔬菜的香椿,不仅营养丰富,可做成各种菜肴,而且还具有较高的药用价值,在春季深受市民的喜欢。4月8日,记者走访农贸市场和各大超市看到,新鲜的香椿已经上市,并且价格并不便宜,但依旧有市民前去购买尝鲜。今年香椿算是第一茬,够嫩的,一定要买点尝尝鲜。正在超市选购蔬菜的冯女士告诉记者,作为地道莱西人,她特别喜欢吃香椿,并且会的做法也很多,尤其是喜欢香椿炒鸡蛋,有鸡蛋的香味也有香椿的清香,是她百吃不厌的一道菜。

二月下旬是香椿上市的时节,农贸市场里倒不怎么能见到时鲜的香椿。昨天早上,记者再次来到屏风街农贸市场,却只在三四个菜摊上发现了香椿的身影。

记者走访发现,不少超市的有机蔬菜区香椿也新鲜上市,尝鲜价竟然高达29.9元/斤,虽然价格不菲,依旧抵挡不住市民对香椿的喜爱。这些香椿都是有机的,也很新鲜,不喜欢包装好的,还可以给现拿更新鲜的。超市的工作人员告诉记者,这些香椿虽然价格比菜市场能贵不少,但是保证有机,够嫩、够鲜、够香。

在一个菜摊上,一把把捆扎整齐,个头只有手指长的香椿被摆在摊位内侧销售。“现在香椿的价格便宜了,一斤只要25元,前两个星期还要四五十元一斤,”摊主王大姐告诉记者,每年早春香椿的价格是最贵的,2月份刚上市的时候,曾卖到过100元一斤的“天价”,“那时候香椿都从云南进,量少运费高,价格也自然贵。现在四川香椿也过来了,量大起来,价格已有所回落。”

记者随后来到莱西市月湖早市,这里不少菜摊上都摆有香椿,并放在最显眼的位置上,成捆摆放,卖相很好。捎回去点儿吧,这里才卖十来块钱一斤,都是刚下来的新茬香椿,不信你来闻闻。记者一路走过,不少摊主都向记者极力推荐新上市的香椿。据不少摊主介绍,现在的香椿最嫩,而且量少所以价格会特别高,等再过半月,到月底大量上市后价格就会回落不少。

采访中,马大嫂胡阿姨前来挑选香椿。和买其他蔬菜不同,香椿都是按两来卖的,一把香椿有二三两。胡阿姨精挑细选了两把香椿,价格算下来不到20元。“和其他蔬菜比是贵了点,但家里孩子喜欢,买回去炒鸡蛋,味道蛮好的。”

香椿太贵 ,市民自己种来尝鲜

在仙林苑农贸市场,记者发现市场内的蔬菜摊位上都摆着一把把的香椿。一个摊位上的香椿价格为30元一斤,比其他摊位贵了不少。“这是本地香椿,富阳那边运来的,每天只有十几把拿来卖,一上午就能卖完。”

不少售卖香椿的商贩告诉记者,尽管新鲜香椿价高,但是销量还是不错的,不少市民就好这一口,香椿走俏的同时也成为菜市场中的奢品蔬菜。不少市民更看重自己种植的香椿,等待香椿的发芽长叶,大饱口福。我家门前就种植几棵香椿树,每年都能吃上新鲜的香椿芽、香椿叶。在超市蔬菜区购买蔬菜的陈先生告诉记者,现在外面卖的香椿太贵了,他发现每年香椿都不便宜,他还是准备等待自家种植的香椿,并不准备购买。

除了农贸市场,在大型超市也能看到香椿的身影。世纪联华蔬菜采购主任任耀麟告诉记者:“现在的香椿仍是从云南那边进的,因为运费高,价格还是要20多元/斤。”不过,任耀麟表示,等月底本地香椿大量上市了,价格会下跌近一半,“余杭、富阳那边的香椿到月底就能大量上市,那时候价格会跌至每斤10元之内。”

我从小就喜欢吃香椿煎鸡蛋,以前门前有一棵香椿树,到了春季就会采香椿吃。如今搬了家,香椿树没了,我只能到商场里买香椿。正在挑选香椿的孙女士说,她也喜欢吃自己种植的香椿,但是现在住楼了,没这个条件了,只能多花点钱购买了。

另外,马兰头、荠菜等野菜的价格也有所回落。任耀麟表示,马兰头目前在超市的售价为每斤2元,比起上个月的价格,便宜了近一半。

虽然香椿价格不菲,但陆续仍有市民前来购买,现在正是吃香椿的好时节,够嫩够新鲜,等待从老家拿那就太晚了,准备先买点尝尝鲜。刚购买完香椿的一位市民说,今年刚在集市上买了几棵香椿苗种在家里了,等到明年就能尝鲜了。

荠菜、榆钱纷纷上餐桌

记者走访发现,在春季不仅香椿成了香饽饽,其他常见的野菜如荠菜、榆钱等也纷纷走向市民的餐桌,吃惯家常菜的市民此时喜欢尝点儿春天的味道。无论是菜市场还是超市,带着春天气息的野菜成了近日的主角。现在荠菜本地的差不多都过了时令了,都开花老了,现在卖的多是外地或者是之前保存的。一位卖野菜的商贩说,春天野菜很多,卖得也好,现在人就好野菜这一口了。

在超市里,记者看到有新鲜的榆钱售卖,价格9.9元/斤,不少市民走过抓起来几片榆钱含在嘴里品尝后购买。还蛮新鲜的,榆钱其实很轻,买这一盒才两块多钱,够吃一顿的。一位准备购买榆钱的市民告诉记者,这些榆钱应该是外地的,本地的榆钱还没出这么大个的,还要再等等。

野菜多性寒,不宜多食用

香椿是不少市民喜欢的食品。在每年春天万物复苏的时候,香椿树开始长出嫩芽。这些嫩芽成为我们的美味。特别是香椿发的嫩芽可做各种菜肴。到一些门前屋后有块儿空地的住户家,大都可以看见它的身影,随手可以采摘到这些美味的食品。

莱西市人民医院王医生表示,野菜不但食用价值高,还具有一定的药用价值。但是,野菜多为寒凉性
,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良
,甚至引发腹痛、腹泻。即使是正常体质的人,也不宜多食野菜。王医生医生说,在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜易受污染,市民最好不要采。

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