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深圳“沙井蚝”异地养殖年产值近4亿

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沙井曾是着名的蚝乡,有1000多年的养蚝历史。也许很多人会问:沙井人现在还养蚝吗?沙井的蚝产品还正宗吗?近日,宝安区给出了
标准答案 :沙井依然产蚝,对蚝制品进行深加工; 沙井蚝
生产技术先进,其品牌不仅没有消失,而且正在发扬光大,
沙井蚝明星企业正在遍地开花 。

据悉,目前95%以上的 沙井蚝 通过外移基地获得, 沙井蚝
异地养殖,年产量达27万吨,包括深圳周边的台山、阳江、惠东、汕尾等地,
沙井蚝 下游养蚝从业人数多达数千人,异地养殖的 沙井蚝
面积达到3万亩。目前,沙井有各类蚝厂300多家,包括沙井水产公司、千年蚝业公司、金沙蚝江水产公司、新蚝乡蚝油食品公司等在异地的蚝养殖总面积已超过26万亩,年产值近4亿元。

记者从宝安区获悉,目前,沙井街道集体经营的蚝厂有两家,一家为沙井水产公司蚝厂,面积约近2000平方米,内设现代化蚝油生产线、蚝罐头生产线和蚝豉生产线;另一家为蚝一水产公司蚝品加工厂,设有蚝油和蚝豉生产线。其他还有大大小小的沙井蚝厂300多家,并培养出包括千年蚝业有限公司等一批明星企业。

据介绍,近年来宝安区出台了三大扶持措施,通过资金扶持、技术扶持、品牌扶持,帮助企业提升产品技术含金量,从而打造出一批蚝企业。

在资金扶持方面,政府连续三年,每年安排专项资金500万元,用于扶持沙井蚝业企业的发展。区多个部门在项目计划安排和资金投放上对总规模在3000亩以上的沙井蚝企业进行重点扶持。鼓励金融机构将沙井蚝业企业作为扶持重点,给予资金支持。技术扶持包括支持沙井蚝养殖技术创新、支持沙井蚝加工技术创新、鼓励产学研合作等。品牌扶持则是鼓励沙井蚝企争创名牌产品和驰着名商标、健全沙井蚝产品质量安全体系、利用展销会博览会等平台加强沙井蚝品牌的宣传推广等。

政府大力扶持,企业也很争气。如成立已满60年的沙井街道水产公司经过科研创新,现已开发出鲜蚝、干蚝、蚝豉、蚝油四大系列几十个品种的沙井蚝产品,满足了不同消费者的需求。作为一家现代国有企业,该公司在沙井蚝产业界占有
半壁江山
的地位。又如深圳市千年蚝业发展有限公司,是沙井蚝产业一支异军突起的力量。在沙井街道办的帮助下,2009年,陈植开注册成立公司,从此,沙井第一家蚝产品无尘加工车间建成投产,沙井有了先进的蚝产品化验室,第一间防污染蚝豉风干玻璃房也建成使用。

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