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无公害蔬菜施肥有讲究

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无公害农产品施肥应以有机肥为主,化肥为辅,允许有条件限量使用化肥,必须根据农作物需肥规律、土壤供肥情况和肥料效应,实行平衡施肥,最大限度地保持农田土壤养分平衡和土壤肥力的提高,减少肥料成分的过分流失对农产品和环境造成的污染。

无公害蔬菜是指农药残留不超过国家标准、硝酸盐含量不超标、“三废”等有害物质不超标、病原微生物等有害微生物不超标、避免环境污染的商品蔬菜。因而在施肥时要求所有有机和无机肥料,尤其是富含氮素的肥料应不对环境和作物产生不良后果,不使产品有害物质残留积累到影响人体健康的限度内;并使足够数量的有机物返回土壤,增加生态系统内的生物循环,以保持和增加土壤有机质含量和生物活性,从而达到减少污染、保护环境、提高土壤肥力,保证蔬菜优质、高产。
无公害蔬菜生产施肥原则上应以有机肥为主,辅以其他肥料;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施基肥为主,追肥为辅;尽量限制化肥的施用。如确实需要,可以有限度、有选择地施用部分化肥,但应掌握好以下几点:一是禁止使用硝态氮肥。二是要严格控制化肥用量,每亩不得超过25公斤。三是必须同有机肥配合施用,一般有机氮和无机氮之比为1∶1。四是少用叶面喷肥。五是最后一次追施化肥应在收获前15-30天进行。
在施肥时一要根据蔬菜的需肥规律、土壤供肥特点及肥料效果确定肥料施用量。二要根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥,不同类型的蔬菜及不同的气候条件下,硝酸盐的累积程度有很大差异,一般是叶菜类高于瓜果类,高温强光高于低温弱光,因此要考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等,掌握合理的化肥用量,减少硝酸盐的积累。三要深施、早施,深施可以减少氮素挥发,延长供肥时间,提高氮肥利用率,早施则利于植株早发快长,延长肥效,减轻硝酸盐积累。一般铵态氮施于6厘米以下土层,尿素施于10厘米以下土层。四要合理使用微量元素肥料。

中华人民共和国农业行业标准 绿色食品 肥料使用准则 Fertilizer
applocation guideline for green food production NY/T 394-2000
中华人民共和国农业部2000-03-02发布 2000-04-01实施 前 言
绿色食品是无污染的安全。优质、营养类食品,合理使用肥料、农药等生产资料是生产绿色食品的重要一环。为了确保绿色食品的质量,实施对生产绿色食品的肥料质量管理,特制订本标准。本标准为生产绿色食品的生产资料使用系列准则之一。
本标准的附录入附录B是标准的附录。
本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本标准主要起草单位:中国农业科学院土壤肥料研究所。
本标准主要起草人:李元芳、曾木祥、罗斌、王华飞。 1范围
本标准规定了AA级绿色食品和A级绿色食品生产中允许使用的肥料种类、组成及使用准则。
本标准适用于生产AA组绿色食品和A级绿色食品的农家肥料及商品有机肥料、腐殖酸类肥料、微生物肥料、半有机肥料肥料和叶面肥料等商品肥料。
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB8172、1987城镇垃圾农用控制标准 NY227-1994微生物肥料
GBH17419-1998含氨基酸叶面肥料 GBH17420-1998含微量元素叶面肥料
NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件 3定义 本标准采用下列定义。
3.1绿色食品
系指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的,无污染的安全、优质、营养类食品。
3.2AA级绿色食品
系指生产地的环境质量符合NY/T391的要求,生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质,按有机生产方式生产,产品质量符合绿色食品产品标准,经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。
3.3A级绿色食品
系指生产地的环境质量符合NY/T391要求,生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合绿色食品产品标准,经专门机构认定,许可使用及A级绿色食品标志的产品。
3.4农家肥料
系指就地取材、就地使用的各种有机肥料。它由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等积制而成的。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。
3.4.1堆肥
以各类秸秆、落叶、山青、湖草为主要原料并与人畜粪便和少量泥土混合堆制经好气微生物分解而成的一类有机肥料。
3.4.2沤肥
所用物料与堆肥基本相同,只是在滩水条件下,经微生物燃气发酵而成一类有机肥料。
3.4.3厩肥
以猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿为主与秸秆等垫料堆积并经微生物作用而成的一类有机肥料。
3.4.4沼气肥
在密封的沼气池中,有机物在嫌气条件下经微生物发酵制取沼气后的副产物。主要有沼气水肥和沼气渣肥两部分组成。
3.4.5绿肥
以新鲜植物体就地翻压、异地施用或经沤、堆后而的肥料。主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两大类。
3.4.6作物秸秆肥 以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸油菜秸等直接还田的肥料。
3.4.7泥肥
以未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等经嫌气微生物分解而成的肥料。
3.4.8饼肥
以各种含油分较多的种子经压榨去油后的残渣制成的肥料,如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼、蓖麻饼等。
3.5商品肥料
按国家法规规定,受国家肥料部门管理,以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机肥、叶面肥等。
3.5.1商品有机肥料
以大量动植物残体、排泄物及其它生物废物为原料;加工制成的商品肥料。
3.5.2腐殖酸类肥料
以含有腐殖酸类物质的泥炭、褐煤、风化煤等经过加工制成含有植物营养成分的肥料。
3.5.3微生物肥料
以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂。根据微生物肥料对改善植物营养元素的不同,可分成五类:根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料复合微生物肥料。
3.5.4有机复合肥
经无害化处理后的畜禽粪便及其它生物废物加入适量的微量营养元素制成的肥料。
3.5.5无机肥料
矿物经物理或化学工业方式制成,养分是无机盐形式的肥料。包括矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥磷矿粉)、煅烧磷酸盐、石灰、石膏、硫磺等。
3.5.6叶面肥料
喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料,叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。包括含微量元素的叶面肥和含植物生长辅助物质的叶面肥料等。
3.5.7有机无机肥 有机肥料与无机肥料通过机械混合或化学反应而成的肥料。
3.5.8掺合肥
在有机肥、微生物肥、无机肥、腐殖酸肥中按一定比例接人化肥,并通过机械混合而成的肥料。
3.6其它肥料
系指不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品,以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的肥料。
3.7AA组绿色食品生产资料
系指经专门机构认定,符合绿色食品生产要求,并正式推荐用干AA缓和A级绿色食品生产的生产资料。
3.8A级绿色食品生产资料
系指经专门机构认定,符合A级绿色食品生产要求,并正式推荐用于A组绿色食品生产的生产资料。
4允许使用的肥料种类 4.1AA组绿色食品生产允许使用的肥料种类
4.1.13.4所述的农家肥料。 4.1.2AA级绿色食品生产资料肥料类产品。
4.1.3在4.l.l和4.l.2不能满足AA组绿色食品生产需要的情况下,允许使用3.5.l-3.5.7所述的商品肥料。
4.2 A级绿色食品生产允许使用的肥料种类 4.2.1 4.1所述肥料种类 4.2.2
A级绿色食品生产资料肥料类产品
4.2.3在4.2.1和4.2.2不能满足A级绿色食品生产需要的情况下,允许使用3.5.8所述的掺合肥。
5使用规则
肥料使用必须满足作物对营养元素的需要,使足够数量的有机物质返回土壤,以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性民。所有有机或无机肥料,尤其是富含氮的肥料应对环境和作物不产生不良后果方可使用。
5.1生产AA组绿色食品的肥料使用原则
5.1.1必须选用4.1的肥料种类,禁止使用任何化学合成肥料。
5.1.2禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质的工业垃圾。
5.1.3各地可因地制宜采用秸秆还田、过腹还田、直接翻压还田、覆盖还田等形式。
5.1.4利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥。绿肥应在盛花期翻压,翻理深度为15cm左右,盖土要严,翻后耙匀。压育后15-20天才能进行播种或移苗。
5.1.5腐熟的沼气液、残渣及人畜粪尿可用作追肥。严禁施用未腐熟的人粪尿。
5.1.6讲肥优先用于水果、蔬菜等,禁止施用未腐熟的饼肥。
5.1.7叶面肥料质量应符合GB/T17419,或GB/T17420,或附录B中B3的技术要求。按使用说明稀释,在作物生长期内,喷施二次或三次。
5.1.8微生物肥料可用于拌种,也可作基肥和追肥使用。使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料中有效活菌的数量应符合NY227中4.1及4.2技术指标。
5.1.9选用无机肥料中的煅烧磷酸盐。硫酸钾,质量应分别符合附录B中B1和B2的技术要求。
5.2A级绿色食品的肥料使用原则
5.2.1必须选用4.2的肥料种类。如4.2的肥料种类不够满足生产需要,允许按5.2.2和5.2.3的要求使用化学肥料。但禁止使用硝态氮肥。
5.2.2化肥必须与有机肥配合施用,有机氛与无机氮之比不超过1:1,例如,施优质原肥1000kg加尿素10kg,对叶菜类最后一次追肥必须在收获前30天进行。
5.2.3化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用。厩肥lqDlcg,加尿素5-10kg或磷酸二按20kg,复合微生物肥料60kg(底肥作基肥,尿素,磷酸二镀和微生物肥料作基肥和追肥用)。最后一次追肥必须在收获前切夫进行,
5.2.4城市生活垃圾~定要经过无害化处理,质量达到GB8172中1.l的技术要求才能使用。每年每亩农田限制用量,粘性土壤不超过3000kg,砂性土壤不超过2000kg。
5.2.5秸秆还田:同5.1.3条款,还允许用少量氮素化肥调节碳氮比。
5.2.6其他使用原则,与5.l.4-5.1.9的要求相同。 6其他规定
6.1生产绿色食品的农家肥料无论采用何种原料(包括人畜禽粪尿、秸秆、杂草、泥炭等制作堆肥,必须高温发酵,以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子,使之达到无害化卫生标准。农家肥料,原则上就地生产就地使用。外来农家肥料应确认符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必须通过国家有关部门的登记认证及生产许可、质量指标应达到国家有关标准的要求。
6.2因施肥造成土壤污染。水源污染,或影响农作物生长、农产品达不到卫生标准时,要停止施用该肥料,并向专门管理机构报告。用其生产的食品也不能继续使用绿色食品标志。
附录A A1高温堆肥卫生标准 编号 项目 卫生标准及要求 1 堆肥温度
最高堆温达50-55℃,持续5-7天 2 蛔虫卵死亡率 95-100% 3 粪大肠菌值
10-1-10-2 4 苍蝇
有效地控制苍蝇孳生,肥堆周围没有活的蛆,蛹或新羽化的成蝇。
A2沼气发酵肥卫生标准 编号 项目 卫生标准及要求 1 密封贮存期 30天以上 2
高温沼气发酵温度 53±2℃持续2天 3 寄生虫卵沉降率 95%以上 4
血吸虫卵和钩虫卵 在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵 5 粪大肠菌值
普通沼所发酵10-4,高温沼气发酵10-1-10-2 6 蚊子、苍蝇
有效地控制蚊蝇孳生,粪液中孑孒,池的周围无活的蛆蛹或新羽化的成蝇。 7
沼气池残渣 经无害化处理后方可用作农肥 附录B B1 煅烧磷酸盐 营养成分
杂质控制指标 有效P2O5≥12% 每含1%P2O5 As≤0.004% Cd≤0.01% Pb≤0.002% B2
硫酸钾 营养成分 杂质控制指标 K2O 50% 每含1%K2O As≤0.004% Cl≤3%
H2SO4≤0.5% B3 腐殖酸叶面肥料 营养成分 杂质控制指标 腐殖酸≥8.0% Cd≤0.01%
微量元素≥6.0% As≤0.002% Pb≤0.002%

三、农药使用准则

4.土壤环境质量 中药材产地土壤环境质量应符合表 3 的规定。

2.安全要求 无公害中药材应符合表 4 所列的安全指标。

2.常用的农药种类

1.农药使用原则
防治中药材病虫害时,应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,以农业防治为基础,尽量采用生物、物理、生态防治等有效的非化学防治手段,必须使用化学农药时应采用高效、安全的
化 学 农 药,严 格 执 行 GB4285《农 药 安 全 使 用 标
准》和GB8321.1—GB8321.5《农药合理使用标准准则
1—5》,不得超出其使用范围,中药材中农药残留量符合国家有关卫生标准的规定。

1.感观要求
产品应具有该种中药材采收时应有的特征。要求成熟适度,外形、色泽良好,清洁,无霉烂,无异味,无病虫害和机械损伤。

无公害中药材生产操作规

二、产品要求

2.空气质量 中药材产地环境空气质量应符合表 1 的规定。

3.灌溉水质量 中药材产地浇灌水质应符合表 2 的规定。

1.产地选择总体要求
无公害中药材产地应良好,无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活染,无地方性疾病的农业生产区域。同时,产地应产能力。产地区域内及上风向、灌溉水源上游没成威胁的污染源,包括工业“三废”、农业废弃物、物、城市垃圾和生活污水等污染源。产地应避开公路主干线。土壤重金属背景值高的地区,与土壤、水源有区,不应作为无公害中药材产地。

商品肥料。主要包括精制有机肥料、有机———无机肥料、微生物肥料、腐殖酸类肥料、无机肥料、单一肥料、复混肥料、复合肥料、硝态氮肥料、微量元素肥料、叶面肥料、中量元素肥料、磁化肥料、植物生长辅助肥料等。

一、环境条件要求

农家肥料。系指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥料在制备过程中,必须高温发酵,以杀死各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子,去除有害有机酸和有害气体,达到无害化卫生标准。主要农家肥料有:堆肥、沤肥、灰肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥、泥肥等。

四、施肥原则

其他肥料。包括不含合成添加剂的食品、纺织工业的有机副产品、不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的肥料。2.禁用肥料
不得使用硝态氮肥和含硝态氮的复合肥、复混肥;禁止使用城市医院、工业区等有害垃圾、污泥、污水,收获前
20天不得使用任何化肥。

1.允许使用的肥料种类

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