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澳门新浦京网投站网止沂蒙好风光,三伏天到蒙山赏民俗吃伏羊

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泰安、莱芜、济南三地山区交界处,大小山峰重叠,悬崖峭壁林立。6月10日,记者在这里,巧遇一群黑山羊,边行走在山石间,边啃食绿草。这群羊
的主人——李德刚,刚40岁,背着布袋,拿着羊鞭,笑着对记者说,“我这羊可不是普通的山羊,是有名的沂蒙黑山羊,200多只,1年挣10万多元没有问
题。”

本报讯(记者蔡杨通讯员宋坤)小羊喝的奶是用婴儿配方奶粉兑的。近日,记者在大足古龙镇白石村六组村民夏尧发的养殖场看到,老夏的妻子正拿着奶瓶悉心给小羊羔喂奶。
见记者一脸惊讶,老夏神秘地说,这是他这几年摸索出的独门秘方——这些刚出生的小羊羔,因为没有足够的羊奶,体质较弱,在它们出生后的半个月里,适当喂一些婴儿配方奶粉,能提高小羊的存活率。
“这样饲养后,小羊羔再没中途夭折了!”每天一大早,老夏都会给小羊羔喂奶。至于兑哪种奶粉、浓度比例、每天喂多少量,老夏自己心里都有谱。
老夏说,虽然每只小羊喝奶约增加成本150元,但“大山羊满山跑”的养殖方法又相应降低了成本。“以前是没得钱进饲料,只能放养,现在是生态养殖,不喂饲料,专门要放养!”记者在不远的后山上看到,一群山羊有的沿着山路奔跑,有的在吃嫩草和树叶。它们全身油黑发亮,脖颈细长,十分健硕。
老夏介绍,虽然放养的黑山羊生长周期要比普通的羊长一两个月,但是这样养出的羊品质更高,销路更好,价格也上得去。现在老夏存栏有140多只黑山羊,供不应求,铜梁、荣昌等区县的客户也来进购。以每只羊500元算,他一年赚个七八万元不成问题。
“这几年养黑山羊其实是‘摸着石头过河’。”养羊4年来,夏尧发每天早出晚归,多方请教、咨询技术人员,渐渐地摸出了一些养羊的门道,“比如每年的春秋季节,黑山羊易患口蹄病,要用生石灰对羊圈定期消毒;雨天不放羊,不能让黑山羊吃刚被露水润过的青草,否则会拉肚子……”
夏尧发曾是当地的贫困户,如今当上了“羊老板”,当地政府最近还帮助解决了水源、交通问题。这些援助更加坚定了他发展壮大养殖黑山羊的信心。未来两年,他计划扩大规模,力争年出栏700只以上。

“人人那个都说哎,沂蒙山好,沂蒙那个山上哎,好风光,青山那个绿水哎,多好看,风吹那个草低哎,见牛羊,高梁那个红来哎,稻花香,万担那个谷子哎,堆满仓,万担那个谷子哎,堆满仓。”

和李德刚细聊起来,才知道他的家在蒿滩村——山东海拔最高的村,隶属泰安市岱岳区下港乡,在泰山东麓。该村海拔高度860米,四周全是高山陡
坡,山顶绿草成片,有“云顶草原”之称。丰富的饲草资源,为羊群放牧提供了便利条件,全村只有六七十户,常年养羊、放羊的就有10多户。少的五六十只,多
的三四百只。村里的羊,一年四季都放牧,只有在大雪封山时才喂些干草。

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羊吃在山上,喝在山上,连生小羊羔也在山上。李德刚指着自己身上带的布袋说,在放牧过程中羊产羔很正常,自己都是把小羊羔放到布袋里带回家,遇
到一胎四五只的时候,就手里再拎上一两只。自己一天放牧10多个小时,跑20多里路,羊长得很慢,小羊羔长到120-130多斤,得将近3年。

一曲歌谣感天动地,一首《沂蒙山小调》唱响了沂蒙山这座革命圣地,唱红了沂蒙山的好风光。在这片充满神奇和静谧的土地上,发生的那一幕幕动人的革命故事,至今让人肃然起敬。这里永远都是一块古老神奇的文化沃土,是一块神圣的红色土地,充满着神奇色彩。

说起收入,李德刚很自豪,“我们的沂蒙黑山羊,吃百样草,喝山泉水,价格比圈养的贵。去年毛羊1斤13-14元,今年每斤15-16元。”沂蒙黑山羊这两年列入了山东省首批十大重点保护地方畜禽品种,作为种羊,一斤能卖到40多元。

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说到销售,李德刚又笑了,“我们是纯放养,远到江苏、上海,近到济南、青岛,买羊的都打听着来了,少了三四十只,多了三四百只,根本不用自己发愁卖。”

近日,在山东沂蒙山旅游区、我是达人网的邀请下,亲身走进沂蒙山,感受这片曾经的革命老区,欣赏沂蒙山的好风光,欣赏当地特色的民俗表演和“伏羊节”文化,更感受到了蒙山人的纯朴和好客。

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伏羊节始于尧舜时代,距今已有四千四百年多年的历史。是中国传统节日,也是最重要的美食节日之一。伏天食用羊肉,暗合”天人合一”的质朴养生理念,在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举。

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在山东沂蒙山区,素有农历六月初六开吃伏羊的习俗。伏羊节也是沿袭已久的传统节日,是蒙山人家景区重要的美食主题节庆活动。农历六月六,蒙山人家景区特色祭山、敬天文化,以及蒙山大锅全羊的饮食文化,组成了沂蒙山最富有特色的伏羊节庆活动。

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赏蒙山民俗、看蒙山美景、品全羊美食

7月9日,农历的六月初六,蒙山“伏羊节”在蒙山人家景区拉开帷幕,当天举办了斗羊大赛、羊王称重争霸赛、千人伏羊宴等民俗文化活动。

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伏羊节当天,蒙山人家景区门口敲锣打鼓,喜气洋洋,
“舞狮子、跑毛驴、划旱船”,一个个独具当地特色的民俗表演一一上演,喜迎八方来客。

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蒙山人家景区是最典型的沂蒙山古村落,位于蒙山龟蒙景区的东麓,“一条十里惊天河,一座千年古村落,一片百年石头房”可以说是对蒙山人家景区最美的诠释。

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沿着山路而上,景区群山环绕,依山傍水,百年石头房依山而建,错落有致。别有韵味,充满了浓郁的沂蒙山村风情,这里是沂蒙山人最早居住的古村落;“有最典型的沂蒙山民俗,最淳朴的沂蒙山民风,在这里可以感受到古人质朴的生活方式,感受沂蒙山区悠久的历史文化。

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石屋,山楂树,花椒树,菜园、鸡舍,眼前的一幕幕都呈现出古朴的乡村风貌,走在山间的小道,看着远处的群山,那首耳熟能详的《沂蒙山小调》仿佛就在耳边回荡。

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五福泉、摸鱼池、立石屋、观音柳,在这里的民居建筑基本上都用粗糙的石头砌筑,民居用料就地取材,不用特别精致华丽的装饰,多了份古朴。

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历经风雨的李家石屋村充满了沧桑,给这个古老的村落带来了岁月感,坐落在这蒙山知己更加显得古老而又神秘。

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座落在蒙山人家山坳的李家石屋村,犹如凝滞了时间与尘封的历史,宁静的躺卧在这里和废弃的蒙山相伴。

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石屋、石磨的古朴风貌,世外桃源的宁静、安逸,走在村里,感觉这份古朴和烟火为秀美的自然风光增添了一份厚重历史印记和浓郁的人文气息。

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步行十来分钟,我们来到了蒙山大食堂,这里可以说是李家石屋村的活动中心,也是本次伏羊节的活动现场。

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看过斗牛,斗鸡,斗蟋蟀,来到沂蒙山可以看看“雄赳赳,气昂昂”的蒙山黑山羊斗羊比赛,蒙山黑山羊,为沂蒙地区特有品种,因善于爬山,能在高山悬崖上放牧采食,而被当地人称作“山羊猴子”。当地更有黑山羊“喝的是蒙山山泉水,吃的是灵芝仙草,拉的都是六味地黄丸”的称颂。

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除了斗羊,每年伏羊节都要举办“羊王称重”活动,
数十头喝山泉水、吃百草长大的蒙山黑山羊“雄赳赳,气昂昂”地参加了“羊王称重”活动,选出了最重最剽悍的“羊王”。

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村民在给蒙山黑山羊称重

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为蒙山黑山羊“羊王”颁发荣誉证书

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每到三伏天,选用如此绝佳食材,果木大锅山泉水熬制,做成地道的蒙山黑山羊全羊汤,雪白香甜,不腻不膻,大快朵颐。在熬制蒙山全羊汤之前,伏羊节在当地还有着其它的习俗,就是祭祀山神。

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李家石屋村十数位德高望重的老人来到惊天河畔的巨石上,在锣鼓和鞭炮声中,老人们摆上肥美的羊、鸡、鱼和自酿的美酒敬献给天地和山神,带领全体村民叩首祈福,祈求蒙山风调雨顺,村民万事如意。

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就是这种看似简易的仪式,在这个古村落里延续千年,延续着历史的沧桑,沉积着文化的积淀。

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在敬天祭山仪式结束之后,李家石屋村村民用最地道的方法烹饪熬炖了大锅全羊,村民与游客齐聚一堂大快朵颐。“六月六吃羊肉”也是沂蒙山区独有的饮食特色,自古就有“伏羊一碗汤,不用开药方”的说法,当地更有,“来沂蒙山,没吃过大锅全羊,别说来过沂蒙”之说。

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选用沂蒙特有的山羊,将羊的肉、骨头、羊头、蹄、肚肠洗干净放入大锅中,再加上十几味天然香料,用木柴慢火慢慢炖制而成。那味道真是个美,不膳无腥味,肉肥瘦不腻,香嫩可口。

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在享用伏羊盛宴的同时,伏羊节演出拉开帷幕,为游客献上了沂蒙山民俗文化的“饕餮大餐”。

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蒙山人家景区不仅有秀丽的自然山水风光,又有古朴的民风民俗,还有悠久的历史文化和丰富的古村落民居资源,可以说是沂蒙旅游区的一颗闪耀的明珠。

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原生态的沂蒙山古村落、浓郁的沂蒙民俗、淳朴的沂蒙民风和深厚的历史文化积淀让伏羊节充满了厚重,蒙山人的质朴热情又让伏羊节洋溢着喜庆和欢乐。仍沿袭千年习俗开展,让游客享受到了休闲度假游和民俗文化游的双重极致体验。

旅游贴士:

1、位置:蒙山人家景区位于临沂市平邑县柏林镇沂蒙山龟蒙景区东麓

2、交通:北京、天津、济南、泰安、德州、枣庄、徐州、淮北走京福高速转日东高速,平邑出口下。

上海、南京、苏州、扬州、淮安、新沂走京沪高速转日东高速,平邑出口下。

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