Menu
Woocommerce Menu

新浦京棋牌官网一天生产150万串烤羊肉巴口香实业推动新疆烧烤产业化

0 Comment

一天生产150万串烤羊肉,而且连同孜然、辣面子、烤肉炉以及经营理念一道“推销”到全国主要城市。这样的点子恐怕只有邹劲松能想出来。

或许用不了多久,新疆羊肉串就能像肯德基、麦当劳快餐店里的烤鸡腿、烤鸡翅一样,以全新的品牌形象风靡国内主要城市。
截至3月底,地处察布查尔锡伯自治县的巴口香实业有限公司投资7500万元兴建的日产150万串羊肉串生产线进展顺利,预计今年8月建成投产。与此同时,该公司在北京、成都、武汉开设的四家“新疆叼羊肉串”形象店也相继开张。所有的形象店都统一设计装修店面,统一采用绿色主色调,从业人员统一着装,经销的烤羊肉串品种多达48个。
针对传统烤羊肉串存在瘦的太干,肥的太腻这一美中不足,巴口香采用一种独特工艺:先把羊油提取出来,再适当注入瘦肉中。这样一来,顾客既能吃到最鲜美的羊肉,又不会因白花花的肥羊肉引起担忧。
烤肉炉子烟熏火燎影响城市环保,巴口香实业的技术人员设计了一种无烟烤炉。“串烤肉的竹签子也是统一从广西定购的。”巴口香实业总经理助理张亮同时谈到,该公司近期目标是在全国大多数省会城市都开设至少一家“叼羊”肉串形象店,从而彻底改变以往新疆烤羊肉只能在内地街头巷尾“摆摊”叫卖的局面。
记者了解到,巴口香实业从加工牛肉干的小作坊起家,后来规模逐渐壮大。2003年,该公司在出资1000万元收购原伊犁地区第二肉联厂基础上,投入6000万元对设备进行改造,形成年屠宰10万头牛、100万只羊的加工能力。同时,巴口香实业还建成全疆最大的7000吨库容的低温冷藏库。
2006年至2008年,巴口香实业加工的牛羊肉产品60%左右销往中亚国家。2009年,受国际金融危机影响,巴口香实业出口严重萎缩。公司及时调整战略,在北京、上海、成都等内地主要城市设立办事机构,由当地代理商经销巴口香实业生产的冷鲜肉。去年,该公司产品80%在内地销售。
“150万串羊肉串生产线一旦达产,产值预计将占公司总产值的60%。”张亮助理说。

邹劲松,1968年出生于重庆江津,1993年6月到新疆创业,创办“巴口香”牛肉干品牌,任新疆巴口香农业投资发展股份有限公司董事长。公司形成了从饲料种植到肉牛养殖、屠宰的产业链,并每年向重庆市场销售毛肚、肥牛等产品。

新浦京棋牌官网,事实上,作为新疆伊犁巴口香实业有限责任公司董事长的邹劲松不但这样想了,而且这样做了。2009年,巴口香实业投资6500万元在察布查尔锡伯自治县兴建了国内惟一的日加工150万串烤羊肉生产线,8月底将建成投产。连同烤羊肉串生产线一道研制成功,并准备同时推向市场的还有不滴油、不冒烟的烤肉炉和每班穿1万串的串肉机。

“我们新疆好地方,天山南北好牧场……”

“新式烤炉正在申请专利,串肉机也是我们委托北京一家企业加工的。所有这些设备都是巴口香实业自己的研发中心开发出来的。”邹劲松说。

在素有“塞上江南”之称的新疆维吾尔族自治区伊犁哈萨克自治州,人们时常能见到一群群牛羊在牧场中悠然自得地吃草,就像民歌《新疆好》中描述的一样。由于坐落在天山脚下,又被河谷环绕,伊犁水源充足、物产丰富,被誉为新疆的“天赐宝地”。

“新疆烤羊肉串尽管很有名,可那并不是一个具有商品特性的品牌。只有通过产业化生产和商标注册,新疆烤羊肉串才可能推向更广阔的市场。”邹劲松的一番话,让我们想到了内地大小城市那些烟熏火燎、味道却着实不敢恭维的所谓“新疆烤羊肉”。

2015年9月28日,伊犁察布查尔县的肉牛养殖场里金黄色的牧草垛,被太阳照得闪闪发亮。养殖场的主人——47岁的重庆江津人邹劲松带领我们参观这里。在他身后,数十头黄白相间的牛儿聚拢到一起,好奇地眨着眼睛,打量着我们这些“不速之客”。

在日产150万串烤羊肉生产线上马之前,2008年,巴口香实业在成都等城市已经进行过一些尝试。“去年国庆节,我们在成都动物园附近开设的新疆烤羊肉大排档,一天卖了5000串。”

这是邹劲松到新疆创业的第22年。此时,他创立的“巴口香”牛肉干品牌在新疆几乎家喻户晓。依托自有的农场和牧场,一条饲料种植、肉牛养殖、肉制品加工和牛肉餐饮的产业链,正在他的打造下,向全国延展。

目前巴口香实业已经为即将规模化生产的新疆烤羊肉串注册了“叼羊”牌商标。

来疆创业,源于对专业的热爱

新的生产线投产之后,该企业将在上海、武汉、成都等内地主要城市开设一批“新疆‘叼羊’烤肉”连锁店。“每个连锁店的店面设计、员工培训都由我们负责。”邹劲松表示。

虽然目前在察布查尔县经营着大型肉牛养殖场和牛肉加工厂,但邹劲松最初的职业却和畜牧业搭不上边——1992年,他第一次来到伊犁时,身份还是四川省泸州市粮食局的一名工作人员。

除了烤羊肉串,巴口香实业还计划推出烤羊排、烤羊肝、烤羊腰等系列烧烤产品。同时所有的连锁店还将供应原汁原味的新疆石榴汁、苹果汁、胡萝卜汁等。

“一来到伊犁,我就感叹了一声,好适合现代畜牧业的一个地方!”邹劲松的大学专业是肉类食品加工,一直想从事相关的工作,但在家乡却没遇到机会。来伊犁出差之后,他难以忘怀,几番犹豫之后作出了决定:辞职,创业!

至于原料,在加工新疆烤羊肉串之前,巴口香实业已经拥有一条从国外进口、日加工3500只羊、500头牛的生产线。去年已出口冷鲜肉3000吨,创汇900多万美元。

那时,粮食局的工作还算是“铁饭碗”,邹劲松的决定未免有些令人吃惊,但他却坚信能在伊犁干出一番事业。

“生产终端产品是很多新疆本土企业的‘软肋’。我希望自己能在这方面有所突破。”举止斯文、毕业于成都大学食品工程专业的邹劲松说。

“大家都知道新疆的牛羊肉好吃,但当时,伊犁的肉类食品加工领域几乎还是空白。这么好吃的牛羊肉,却很难走出新疆,太可惜了!”

他说,伊犁河谷有平坦开阔的土地,还有天山融雪和伊犁河提供的水源,以及得天独厚的气候条件,农作物质量很高,肉牛的品质也不错,但是却缺少推广的途径。要是能把自己的专业和伊犁的优势结合起来,一定能开拓一片新的市场。

看准了这个商机,1993年6月,邹劲松揣着全家凑的3000元钱来到了伊犁。他开动脑筋,把重庆特有的麻辣口味应用到肉类加工产品中,在自己经营的卤肉店里卖起了麻辣牛肉干、麻辣鸡等产品。

始料未及的是,这些产品非常畅销。邹劲松的生意越做越红火。1996年,他把卤肉店“升级换代”,创立了“巴口香”品牌。

“巴口香”就是江津话,难忘家乡的味道

“‘巴口香’是江津话,意思是吃的东西放进嘴里就香。”邹劲松笑着说,想到这个名字,就觉得“很安逸”。

但新疆的消费者能习惯重庆的麻辣口味吗?邹劲松表示,其实新疆人的口味也算“重”,麻辣鲜香的川菜在新疆也很受欢迎。结合开卤肉店的经历,他发现麻辣中微甜的口味最受欢迎;而带一点汁水的牛肉干,最符合新疆消费者的喜好。

如今,“巴口香”牛肉干已经有了麻辣、香辣、芝麻等多种口味,经过真空包装后,十分便于携带。在各大电商网站上,“巴口香”牛肉干也是“馋嘴猫”们的推荐之选。

好吃的牛肉干离不开优质牛肉,而优质牛肉又离不开良种牛和营养丰富的饲料。养牛需要牧场,种植饲料则需要农场。按照这个思路,从制作牛肉干起步,邹劲松逐渐将肉类食品加工产业向上下游拓展。有人质疑,“你这摊子是不是铺得太大了?”可他认为,只有从源头上保证质量,才能生产出真正优质的产品。

2003年,邹劲松收购了察布查尔县的一家老牌肉类加工厂,生产牛排、肉串、雪花牛肉等系列牛肉制品,当年,公司仅牛肉干的年销售收入就达到4000多万元。

随着屠宰加工规模的不断扩大,2011年,邹劲松又发展起了肉牛养殖,从德国引进了具有良好口碑的弗莱威赫牛进行育种,但意想不到的挫折也在此时接踵而至。

德国牛到了新疆,和人一样闹起了“水土不服”,不爱吃东西,还老是生病。到了该配种时,邹劲松按照新疆传统养殖业的经验,在母牛长到320公斤左右时进行配种,结果却造成了大批母牛流产,许多小牛还没出生就夭折了,母牛的健康也大受损害。每当走进牧场,听见母牛痛苦的叫声,他就感到揪心——损失的不仅是资金,也是为牛群育种的希望。

为了给牛儿们看病,邹劲松专门请来成都大学的专家“把脉”。最终得出结论:母牛长到2岁左右,900公斤时,是最适合配种的。此外,牛群需要高质量的饲料,如苜蓿、油葵杆等,增强营养才能产出优质的肉和奶。于是,邹劲松承包了5万亩优质畜牧草料基地,发展起油葵榨油、油葵杆喂牛、牛粪施肥、葵油加工牛肉干的绿色生态循环养殖。

2015年6月,他创办的新疆巴口香农业投资股份有限公司在北京新三板上市。如今,该公司已形成一条饲养、屠宰、加工、销售肉牛的产业链,一年的全国销售总额达到近5亿元。

计划在渝开餐馆,让家乡人吃上不一样的牛肉

虽然远在伊犁,但邹劲松从没觉得自己和家乡相隔遥远——每年,他要为重庆市场提供近2000万元的雪花牛肉和牛毛肚。重庆对他来说,一直是一个富有活力和希望的城市。

正因如此,邹劲松也在考虑将自己的餐饮品牌推广到重庆。他开办的连锁餐饮店“慕家小馆”,主打中餐,销售伊犁河谷自产的牛肉,也销售新疆特色的农副产品,很受欢迎。他计划8年内在全国开500家这样的连锁店,并在近期内先在重庆开3家店,让家乡人民吃上不一样的牛肉。

“要感谢家乡给了我最初的灵感。”邹劲松说,喜欢重庆味道的绝不仅仅是重庆人,全国各地的消费者对于美食的渴望都是共通的。地道的重庆风味加上伊犁产的好牛肉,一定能打开更广阔的市场。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图